Final de semana chegando e vem logo a vontade de
fazer uma coisa diferente, e com esse calor forte, nada melhor do que uma
sobremesa super refrescante como torta de limão.
Ingredientes:
Massa
·
2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
·
4
colheres (sopa) de manteiga
·
meia lata
de creme de leite
·
1 colher
(chá) de fermento em pó
Recheio
·
1 lata de
leite condensado
·
6
colheres (sopa) de suco de limão
·
meia lata
de creme de leite
·
1 colher
(sopa) de raspas da casca de limão
Merengue
·
2 claras
·
1 xícara
(chá) de açúcar
Modo de Preparo
Massa:
Em um recipiente, peneire a
farinha de trigo,
faça uma cova no centro e coloque amanteiga, o creme de leite e o fermento em pó.
Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das
mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre
uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e
asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
Recheio:
Em uma tigela, misture bem o
leite condensado com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas
de limão.
Merengue:
Em uma panela, misture as claras
e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de
3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto,
continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata
por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a
torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta
ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva gelada.
Congelamento:
Se desejar, congele a torta sem a
cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para
descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o
merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.
Sirva
Dica: Você pode usar os produtos da marca que quiser, mas
lembre-se que quanto melhor for a marca que você escolher para usar, mais
saboroso ficará a sobremesa. E pode ter certeza que faz toda a diferença.
Beijos
M Poupée